山形市七日町にある、有限会社西谷です。
松田がお伝えします。

９月に行われた非常食アレンジレシピコンテストで見事
大賞・カゴメ賞・ユニーク賞に選ばれたアレンジレシピを大公開します

コンテスト結果発表の詳細はこちらhttps://nishiya-eco.jp/archives/3673

大賞【じゃがいもの冷製スープ～野菜ピューレをそえて～】
レシピ考案者：山辺町の山辺高食物科１年生　男性

〇材料
・カゴメ野菜一日これ一本　２００ｍｌ
・じゃがいも　２５０g
・水　　５０ｃｃ
・牛乳　５０ｃｃ
・生クリーム　２０ｃｃ
・ゼラチン　５ｇ
・塩コショウ　少々
・パセリ　少々
・コンソメ　少々
・カンパン　３つ
【野菜ピューレの調理手順】
①ゼラチンを５０㎖をお湯で溶かす
②野菜ジュース２００㎖に溶かしたゼラチンを入れてコンソメを小さじ一杯入れて混ぜる
③大バットに水と氷を入れて小バットに流し込み冷やし固める
【冷製スープの調理手順】
①じゃがいもの皮をむき、薄く細かく切る
②耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、水を適量入れて５分レンジでチン
③取り出してマッシャーでつぶす
④鍋に水、牛乳、生クリーム、じゃがいも、コンソメ、を入れ火にかける(中火)
⑤ゴムベラで混ぜ、ある程度混ざったら鍋ごと大バットに入れ冷やす
⑥冷やしている間にカンバンを袋に入れくだく。パセリを刻む
⑦容器の下にピューレを敷き、その上にスープを盛り付け、パセリ、塩コショウ、カンパンを盛り付けて完成！

【レシピポイント】
・コンソメを小さじ一杯必ず入れる
・マッシャーでつぶしきれない場合、こし器でこしても可
・盛り付けはガラスの器に盛るとキレイ

カゴメ賞【ヨーグルトムース】
レシピ考案者：山大生協学生委員会の女性２名

〇材料
・カゴメ野菜一日これ一本　大さじ２
・水切りヨーグルト(パルテノ１個分)　１１８ｇ
・砂糖　　大さじ２
・ゼラチン　小さじ１
・水　　大さじ１/２
・ライスクッキー、缶入りのビスケットなど　１枚
・好きな果物の缶詰、冷凍フルーツなど　好きなだけ
【調理手順】
①ヨーグルトに砂糖を加え、よく混ぜる
②水でゼラチンをふやかしておく
③１にカゴメ一日野菜これ一本を加え、よく混ぜる
④２をレンジで６００Ｗで１０秒温める
⑤３に４を加えてよく混ぜる
※ゼラチンがすぐ固まってしまうので、ヨーグルト液を混ぜながら加える
⑥紙コップに５を入れ、クッキーを乗せる。冷蔵庫で２時間以上冷やし固める
⑦紙コップから取り出し、クッキーを下にしてお皿に乗せる。缶詰や冷凍フルーツで飾り付けて完成！

【レシピポイント】
・ポウルなどではなく、ヨーグルトの容器の中で混ぜて作ることもできます
（ゆっくり丁寧に混ぜればこぼれません。お子さんと作る場合はボウルなどに移し替えたほうがいいです）
・小さいホイッパーがあると便利ですが、箸でも混ぜられます

 

ユニーク賞【お肉を使わない！大豆ミートで野菜たっぷりキーマカレー】
レシピ考案者：宮城学院女子大学　女性４人

〇材料
・カゴメ野菜一日これ一本　１９０ｍｌ
・アルファ米　乾燥１袋
・マルコメの大豆ミート　乾燥の状態で２５ｇ
・にんじん　２０ｇ
・玉ねぎ　　５０ｇ
・オリーブ油　小さじ１
・カレールー　１５ｇ
・ウスターソース　小さじ１
・パセリ　　適量
・お湯　アルファ米用１６０㎖・大豆ミート用５０㎖
【調理手順】
①大豆ミートとアルファ米にお湯を注ぎ、戻しておく
②玉ねぎとにんじんを５ｍｍ程度にみじん切りする
③フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、２を炒める
④具材に火が通ったら、戻しておいた大豆ミートを入れ、
野菜一日これ一本を加えて中火で５分ほど混ぜながら加熱する
⑤弱火にしてカレールーを加え、溶けたらウスターソースを入れ全体になじんだら火を止める
⑥お皿にアルファ米を盛り付けて、カレーをかけたら完成！

【レシピポイント】
・カレールーの種類によって辛さ調整可能
・ウスターソースは中濃ソース、オイスターソースでも代用可

 

非常食がこんなに美味しそうな料理に大変身
賞をとったレシピは、手軽に揃う食材ですので是非作ってみてください

皆さんのお家にある非常食もぜひアレンジしてみてください
もしもの時にそのアレンジレシピがきっと役に立ちます

賞をとられた皆さん、本当におめでとうございました

2022/10/25/